Le domaine de Pignan blanc est un vin élégant. Avec une complexité aromatique, il délivre sans retenue des essences fraîches. Des arômes de fleurs blanches, des arômes d’ananas et une touche d’arômes beurrés grillés, font de ce vin blanc, un accompagnement idéal, pour une onctueuse brouillade à l’huile de truffe, ou encore une tapenade verte.Pour un accord parfait vin et chocolat, nous vous recommandons un ballotin avec un Assortiment de chocolats noirs et au lait, garnis de ganaches et praliné aux fruits.
Le vignoble compte aujourd’hui 3200 hectares répartis sur presque toute la commune de Châteauneuf du Pape, et sur certains terrains de même nature des 4 communes limitrophes.